スウェーデンのINOX鋼を使用した「酔心INOX本焼和包丁」というブランドの包丁でフグを捌く動画です。フグ取扱資格を持っている料理人しか取り扱えないこともあって、さすがプロの技です。
スウェーデンのSANDVIK19C27鋼(以下INOX)を使用した、本職用の和包丁です。高純度のスェーデンINOX鋼を使用し、繊細な切れ味と滑らかで流麗な使い心を地実現させた、錆びに強い和包丁です。
http://www.ehamono.com/houtyou/waboutyou/suisininox.html
以下、コメント欄のまとめ。
・こんな猛毒の血をそのまま流しちゃっていいの?
・カッコいいけど、水がもったいないよ。
・フグを捌くのって免許がいるんだろ?
・フグってめちゃくちゃ美味いんだよな。
・フグ毒はマジでヤバイから食べない方がいいよ。
・僕は動物が好きだけど、これはなんか芸術的だわ。
・なんか哺乳類みたいな魚だな。
・魚がかわいそうだろ。
・アジア人のこういう技術ってすごいよな。
・0:32のあたりがまさにサムライって感じ。
・BGMはすごいきれいなのに、映像はグロいな。
・なんか見ててうっとりする。
・ここまでの技を習得するのにどれくらいの時間がかかるんだろう。
・なんか『トリコ』の小松を思い出した。
・っていうかこの料理人の手袋のはめ方が気になる。
・なんかこういう動画って見てると落ち着くんだよな。
・フグのどの部分に毒があるかって、誰がどうやって調べたんだろう。
・こういう職人技を見るの好きなんだよね。